Жареный свиной окорок - Arista alla florentina

Жареный свиной окорок

1,5 кг свиного окорока на кости 

1 кг картофеля 

2 зубчика чеснока 

1 веточка розмарина/щепотка сухого розмарина 

соль, перец 

оливковое масло

Отделите мясо от кости.

Измельчите чеснок и розмарин и смешайте их с солью и перцем. Обмажьте половиной полученной смеси кость и вставьте ее обратно в мясо. Второй половиной смеси натрите мясо снаружи.

Полейте свинину оливковым маслом и поставьте в горячую духовку на 1 час 20 минут. Время от времени поливайте мясо соком, образующимся в процессе готовки.

Очистите картофель и крупно нарежьте. Через 30 минут положите его на противень с мясом.

Когда свинина будет готова, выньте ее из духовки. Через 10 минут удалите кость, нарежьте мясо на куски и подавайте.

Пожалуйста, оцените данный рецепт, который любезно предоставила традиционная итальянская кухня поварам нашего кулинарного сайта.