Зелень в итальянском стиле - Ricetta tipica per verdure verdi
Такую зелень в итальянском стиле можно есть в холодном виде, как закуску, или в теплом, как овощной гарнир.
Ингредиенты:
6 больших горстей смешанных листьев и трав (листья молодой капусты, листья свеклы, салат, шпинат, рукола и др.)
оливковое масло
2 зубчика чеснока, очистить и тонко нарезать
морская соль и свежемолотый черный перец
сок 1 лимона
Инструкции:
Бланшируйте листья капусты и свеклы в кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение двух минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
В большую сковороду влейте немного оливкового масла, добавьте чеснок. Как только он начнет поджариваться, положите салатные листья, затем свекольные и капустные. Готовьте на среднем огне в течение 4-5 минут, периодически помешивая, затем добавьте травы и готовьте еще минуту. Снимите с плиты, приправьте солью и перцем, оливковым маслом и лимонным соком.
Рубрика: Блюда из овощейСоциальные закладки
|
|
|
|