Воздушное печенье с ванильным муссом

Воздушное печенье с ванильным муссом

1 упаковка готового замороженного теста для печенья (размороженного)
сахарная пудра (для присыпки)
200 г жирных сливок
2 ст. ложки ванильного сиропа
20 шоколадных кофе-бобов экспрессо

Рабочую поверхность посыпьте мукой, разложите листы готового теста. Слегка раскатайте их и взбрызните водой. Один лист положите на другой так, чтобы они соприкасались влажными сторонами. Используя специальный нож, вырежьте из теста 20 кружков. Переложите готовые кружки на противень.

Выпекайте печенье приблизительно 13 минут в заранее разогретой духовке, до золотистого цвета. Готовое печенье выньте из духовки и дайте остыть в течение 2 минут. Используя острый нож, аккуратно удалите сердцевину каждого печенья, формируя в центре ложбинку. Посыпьте сахарной пудрой.

Хорошенько взбейте миксером сливки с ванильным сиропом до очень густого состояния. Ложкой или кулинарным шприцом заполняем полученной смесью каждое печенье, формируя небольшие куполки. Сверху для украшения выкладываем по одному кофе-бобу экспрессо. Сразу подавайте к столу.

Печенье с муссом, рецепт пиццы с сыром, это те неповторимые сочетания вкуса, которыми так богата традиционная итальянская кухня и которые для многих поваров стали классическим вкусовым сочетанием.