Весенняя паста - Spring Pasta

Это блюдо можно подавать к столу как в горячем, так и холодном виде по вашему желанию.

Количество порций: 4 шт

400 гр фузилли

150 гр вареный окорок

200 гр молодой горох 

100 гр бекон 

2 чайные ложки оливковое масло extra-virgin 

1 шт лук 

Нарежьте лук кружочками и поджарьте его на огне. Добавьте бекон, нарезанный соломкой, и обжарьте его до румяной корочки в течение 5 минут. Добавьте горох и готовьте в течение 15 минут или пока он не станет мягким. Снимите сковороду с огня.

Нарежьте вареный окорок. Сварите фузилли и дайте им стечь. Добавьте все на сковороду и аккуратно помешайте на огне в течение нескольких минут. Подавать блюдо к столу можно как в горячем, так и холодном виде.

Совет шеф-повара: Сан Северо Розато – 11,5 градусное сухое вино подается к столу охлажденным до 10-12 градусов.