Тушеные ароматные грибы

Это блюдо предгорных районов Италии сочетает в себе смесь дикорастущих и искусственно выращенных грибов. Благодаря этой комбинации, вкус и аромат грибов дополняют, а не подавляют друг друга.

230 г свежих грибов, дикорастущих и искусственно выращенных

6 ст. ложек оливкового масла

2 зубчика чеснока, мелко нарубленного

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

3 ст. ложки свежей зелени петрушки, мелко рубленной

Тщательно промойте грибы теплой водой или просушите при помощи бумажных салфеток.

Срежьте мицелий и обрежьте ножом все темные и подгнившие части. Нарежьте основание и шляпку широкими пластами.

Раскалите масло, обжарьте чеснок, и примерно через минуту грибы. Готовьте примерно 8-10 минут, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец и петрушку. Готовьте еще 5 минут и сразу подавайте к столу.