Тортеллини с тыквой и сливками

Изысканное блюдо

250 г тортеллини с овощной начинкой 

соль 

600 г тыквы 

30 г зеленых семечек тыквы 

2 ст. л. масла из грецкого ореха или оливкового масла 

200 г сливок 

свежемолотый черный пeрeц 

порошок имбиря 

несколько капель лимонного сока 

40 г коринки (мелкий изюм без косточек)

Тортеллини положить в кипящую соленую воду и варить 15 минут.

Тыкву очистить от кожуры, мякоть крупно порубить и тушить в растопленном в кастрюле масле 6-7 минут. Добавить сливки и сделать пюре из тыквы и сливок, например блендером.

Соус приправить солью, перцем, имбирем и лимонным соком, добавить коринку.

Тортеллини положить в тыквенное пюре и все подогреть. Посыпать сверху тыквенными семечками и подавать к столу.

На заметку
Вместо имбиря и коринки можно положить жареные листья шалфея. Это блюдо хорошо приправить зернами пинии.