Тирамису с печеньем - Tiramisu veloce

Этот рецепт сочетает в себе лучшее из оригинальных рецептов, и помимо прочего в нем можно использовать покупное бисквитное печенье.

Ингредиенты:

15 готовых печений savoiardi

250 г хорошего крепкого кофе, только что сваренного

4 столовые ложки мелкого сахарного песка

500 г маскарпоне

2 стручка ванили

140 мл сладкого вина "Вин санто" или сладкого хереса

Цедра и сок 1 апельсина

100 г темного шоколада (70% содержания какао)

Инструкции:
Существует множество рецептов для приготовления тирамису. Этот сочетает в себе лучшее из оригинальных рецептов, и помимо прочего в нем можно использовать покупное бисквитное печенье. Попробуйте — и вы получить фантастические результаты. Слово tiramisu переводится как "обрати на меня внимание" (это если в мягкой форме).

 

Возьмите миску среднего размера или диаметром 20—25 см и уложите печенье слоями в виде горки. Добавьте в кофе 2 ложки сахара. Аккуратно залейте бисквиты сладким кофе, постарайтесь сделать это так, чтобы досталось каждому кусочку — печенье будет работать как губка.

 

Пока происходит этот незамысловатый процесс, положите маскапоне в отдельную емкость и взбейте его с оставшимся сахаром. Надрежьте стручки ванили вдоль, извлеките семена и смешайте их с маскарпоне. Стручки можно поместить на время в сахарницу — у вас получится ароматный ванильный сахар.

 

Продолжайте взбивать маскарпоне, постепенно влейте «вин санто» или херес. Вы должны добиться консистенции легкого крема, гладкого и нежного. Если вам кажется, что крем слишком густой, влейте немного апельсинового сока. Остатками сока залейте бисквит.

 

Выложите ванильный маскарпоне поверх печенья. Шоколад натрите или нарежьте в виде стружки; посыпьте им крем. Присыпьте тирамису тертой апельсиновой цедрой. Поставьте десерт в холодильник до момента подачи к столу.
Рубрика: Тирамису 
Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы получить возможность добавлять рецепт в избранное.
Распечатать
Рейтинг статьи
 (голосов: 149)
 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От димас | вт, 28/02/12 - 18:14

 я пробовал тирамису с коньяком и амаретто - вкусно было но этот рецепт не уступает

От Antona | сб, 31/12/11 - 02:08

 А по мойму вкусно.Очень по Итальянски.Один из лучших рецептов.Некоторые тирамису есть не возможно,а этот-даже вкусно!

От муаззама | чт, 29/12/11 - 16:19

 автор данного рецепта джеймми оливер

От Александ | чт, 22/09/11 - 00:33

 Почему Вы решили, что это тирамису? Тирамису не делают из обычного гоголя-моголя! Тирамису делают из забайоне.