Тыквенные оладьи - Pumpkin Fritters

Тыкву раньше многие считали средством против веснушек, к тому же она содержит бета-каротин, который предупреждает некоторые виды рака и снижает риск сердечных заболеваний.

Количество порций: 4 шт

Тыква: 300 гр (порезанная на кусочки)

Сахар: 50 гр

Мука: 200 гр

Изюм: 100 гр

Разрыхлитель для теста: 10 гр

Цедра одного лимона

Цедра двух апельсинов

Калорийность: высокая
Стоимость: средняя
Сложность: легкая
Время приготовления: 60 минут

Положите тыкву в кастрюлю, добавив туда полстакана воды и цедру лимона. Готовьте, пока масса не станет кремообразной. Дайте ей остыть и добавьте туда сахар, изюм, смоченный в воде, цедру апельсинов, затем хорошо все перемешайте и понемногу добавляйте муку, используя венчик.

Наконец, добавьте в смесь разрыхлитель. Поставьте кастрюлю на огонь, добавив оливковое масло для жарки. Выкладывайте смесь по полной ложке в кастрюлю и обжаривайте оладьи до золотистой корочки. Выложив, дайте им стечь на кулинарной бумаге и остыть, сверху присыпьте сахарной пудрой. Если у вас нет сахарной пудры, размельчите обычный сахар в кофемолке.

Если вы не любите жареные блюда, то воспользуйтесь духовкой, выложив смесь на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекайте в заранее разогретой до 160 градусов духовке в течение 40 минут, затем посыпьте сахарной пудрой. Они прекрасны, не правда ли?

Совет шеф-повара: многие рецепты из тыквы с высоким содержанием холестерина. Причиной этого может быть включение в такие рецепты яиц. Старайтесь уменьшить число или размер яиц, которые вы используете при приготовлении рецептов из тыквы.