Сыр пекорино со стручковыми бобами

200 г молодого сыра пекорино
400 г зеленых стручковых бобов
свежий белый хлеб
соль

Предварительно промойте стручковые бобы в теплой воде. Промытые бобы отварите в слегка подсоленной воде. Через дуршлаг откиньте бобы, дайте им стечь и красиво выложите в салатник или на большую плоскую тарелку. Сыр нарежьте крупными кубиками и тоже выложите на отдельную тарелку.

К столу подавайте на отдельных тарелках бобы, сыр и свежий белый хлеб, каждый из гостей берет бобы, вскрывает их, макает в соль и заедает молодым сыром пекорино.

Также Вы можете сделать из бобов и сыра салат. Вскройте стручки с бобами, выложите в глубокую тарелку, затем добавьте кубики сыра пекорино, салат приправьте смесью винного уксуса, оливкового масла и черного перца по вкусу.