Спагетти с пряным маслом - Spaghetti all’olio piccante

Хотя паста и выглядит красиво на тонко нашинкованных томатах, она и сама по себе очень вкусная и ароматная. Это один из самых простых и быстрых способов приготовления спагетти.

150 г спагетти

2 помидора среднего размера

сушенный перец чилли

90 г оливкового масла первого холодного отжима

3 ст.л. измельченных листьев петрушки

щепотка измельченного тимьяна

свежемолотый черный перец

морская соль

В большую кастрюлю налейте воды, посолите, доведите до кипения и отварите спагетти до состояния полуготовности. Сладите, чтобы они не переварились. Готовые макароны откиньте через дуршлаг, и положите в кастрюлю, в которой они варились.

В маленькой кастрюльке смешайте оливковое масло, измельченные листья петрушки, измельченный тимьян, растертый перец чилли, щепотку соли и перца. Подогрейте кастрюлю на слабом огне 3-5 минут, помешивая, пока не пойдет приятный аромат. Следите, чтобы масло не закипело и не перегрелось. Снимите кастрюлю с огня.

Влейте разогретое масло с пряностями в кастрюлю со спагетти, закройте крышкой и хорошенько встряхните, чтобы масло полностью обволокло спагетти. Подавайте сразу к столу, украсив сверху дольками помидор и сбрызнув оливковым маслом.

Обязательно попробуйте использовать рецепты пиццы, которые были специально отобраны и прокомментированы итальянским шеф поваром.