Рецепт спагетти с креветками и руколой

Итальянские спагетти с креветками имеют восхитительный вкус и аромат.

450 г спагетти

400 г очищенных креветок

200 г белого вина

2 ст. л. пюре из помидоров

1 лимон

небольшой пучок листьев руколы

2 средних зубчика чеснока

1 средний перец чилли

морская соль 

свежемолотый черный перец

3 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима

В кастрюлю налейте воды, доведите ее до кипения и отварите спагетти до готовности. Когда будете сливать спагетти, оставьте чуть воды, она может нам пригодиться в процессе приготовления.

В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и измельченный перец чилли. Когда чеснок станет золотистого цвета, добавьте в сковороду очищенные креветки и обжарьте в течение 1 минуты.

Затем в сковороду с креветками влейте бокал белого вина и томатное пюре, готовьте на медленном огне, иногда помешивая, следите, чтобы соус не пригорел. Уберите сковороду с огня.

В соус добавьте отваренную пасту. Все хорошо перемешайте. Из лимона выжмите сок и полейте им пасту с креветками. Руколу измельчите. На сковороду высыпьте сверху половину руколы. Если спагетти с соусом получились слишком густыми, добавьте чуть воды, оставшейся после варки спагетти. По необходимости посолите и поперчите.

Подавайте спагетти с креветками, заправив соусом, украсив тарелку сверху руколой и тертой цедрой лимона.

Попробуйте также пасту с креветками Лингуини. Блюдо, которое изысканная итальянская кухня легко научит Вас готовить. Просто следуйте всем рекомендациям, указанным в рецептуре. Многие из кулинаров нашего сайта часто высказывают мнение, что лучше всего первоначально попробовать использовать рецепты пиццы для тех, кто только собирается освоить итальянскую кулинарную науку.