Спагетти с яйцами, беконом и сливками

Спагетти с яйцами, беконом и сливками

2 ст. ложки оливкового масла 

1 маленькая луковица (измельчить)

1 большой зубчик чеснока (истолочь) 

8 ломтиков панчетты или копченого бекона (нарезать на полоски шириной 1 см)

350 г спагетти 

4 яйца 

90-120 мл сметаны 

4 ст. ложки тертого пармезана плюс дополнительное количество для подачи на стол 

соль, молотый черный перец

Разогрейте масло в большой сковороде, положите в масло лук, чеснок и пассеруйте на маленьком огне 5 минут до мягкости.

Добавьте панчетту или бекон и жарьте 10 минут, помешивая.

Пока бекон обжаривается, отварите спагетти в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой согласно инструкции на упаковке.

Положите в миску яйца, сметану, тертый пармезан. Подмешайте много черного перца, а затем взбейте.

Откиньте пасту на дуршлаг, а после переложите в кастрюлю с беконом. Тщательно перемешайте.

Выключите огонь, немедленно влейте яичную смесь и тщательно перемешивайте, пока смесь не покроет пасту.

Посолите, разложите в четыре подогретые миски, посыпьте черным перцем на стол подавайте немедленно, поставив тертый пармезан в отдельной миске.

Готовить никогда не поздно! Особенно если Вы очень хотите кушать и используете рецепты пиццы или спагетти по-итальянски.