Сладкая полента

Сладкая полента

500 г кукурузной муки тонкого помола

100 г кусочков сушеных фиников

100 г изюма

пакетик ванилина

1 яблоко

60 г сливочного масла

90 г сахарного песка

сок из 1 лимона

сок из 1 апельсина

3 столовые ложки рафинированного оливкового масла

несколько столовых ложек молока

пакетик сухих дрожжей

1 столовая ложка сахарной пудры

щепотка соли

Смажьте маслом квадратную форму стороной 20 см. Духовку нагрейте до 180 °С.

Изюм замочите в теплой воде, яблоко очистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Сливочное масло распустите на слабом огне.

В глубокой емкости смешайте муку, просеянную с ванилином и дрожжами, отжатый изюм, финики, дольки яблока, сахарный песок, соль, лимонный и апельсиновый сок. Добавьте оливковое масло, молоко, распущенное масло и выложите полученную массу в подготовленную форму.

Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут. Поленту выньте из формы, остудите и посыпьте сахарной пудрой.