Штрудель с виноградом
Штрудель с виноградом
400 г слоеного теста
1 кг черного винограда
150 г панировочных сухарей
90 г растопленного сливочного масла
150 г сахарного песка
щепотка молотой корицы
1 яйцо
1 столовая ложка сахарной пудры
Противень смажьте маслом и посыпьте мукой. Духовку нагрейте до 200 °С.
Виноград вымойте и оборвите с веточек. Удалив костоки, разрежьте ягоды на половинки и перемешайте со 100 г сахара и корицей. Сухари обжарьте до золотистого цвета в 70 г сливочного масла.
На посыпанном мукой полотенце раскатайте тесто в тонкий, но плотный прямоугольный пласт. Корж посыпьте сухарями и начините виноградом с сахаром и корицей, оставив незакрытыми 2 см теста по краям. С помощью полотенца закатайте пласт в рулет и тщательно защипите концы.
Изделие выложите на противень и смажьте яйцом, сбитым с сахаром и растопленным маслом.
Выпекайте рулет примерно 40 минут, за время приготовления дважды промазывая его яичной смесью.
Рулет снимите с противня, выложите на блюдо, остудите и посыпьте сахарной пудрой.
♦ Виноград вымойте и оборвите с веточек. Удалив костоки, разрежьте ягоды на половинки и перемешайте со 100 г сахара и корицей. Сухари обжарьте до золотистого цвета в 70 г сливочного масла.
♦ На посыпанном мукой полотенце раскатайте тесто в тонкий, но плотный прямоугольный пласт. Корж посыпьте сухарями и начините виноградом с сахаром и корицей, оставив незакрытыми 2 см теста по краям. С помощью полотенца закатайте пласт в рулет и тщательно защипите концы.
♦ Изделие выложите на противень и смажьте яйцом, сбитым с сахаром и растопленным маслом.
♦ Выпекайте рулет примерно 40 минут, за время приготовления дважды промазывая его яичной смесью.
♦ Рулет снимите с противня, выложите на блюдо, остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Социальные закладки
|
|
|
|