Шалфей
Трава с сильным ароматом, сочетающаяся с мясом, особенно со свининой и гусятиной. Популярна в Италии, где ее добавляют в начинку для фаршировки и подают с телятиной и телячьей печенью.
Шалфей хорошо сочетается с тимьяном, ореганом и лавровым листом.
Добавляйте в умеренных количествах в начинку при фаршировке и соусы. Шалфей хорош и для ароматизации масел и уксуса.
Вы можете ощутить всю прелесть шалфея в этих рецептах:
- Хрустящий шалфей с анчоусами
- Жаренный голубь
- Сливочная паста
- Ризотто с перепелками
- Фасоль по-итальянски
Социальные закладки
|
|
|
|