Салат с тунцом, радиккио и цикорием

250 г моццареллы 
1 небольшой кочан радиккио
2 небольших салатных цикория (эндивия)
20 фаршированных оливок 
1 огурец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока
1 баночка тунца в собственном соку
1 красный болгарский перец
4 ломтика белого хлеба
1 ст. л. сливочного масла
6 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. белого бальзамического уксуса
соль, молотый белый перец по вкусу

Все овощи вымыть. Нарезать радиккио крупно. Листья цикория нарезать тонкими полосками. Затем нарезать огурец и моццареллу ломтиками. А лук и болгарский перец кольцами нарезать. Баночку с тунцом открыть, слить жидкость, размять вилкой мясо тунца. Чеснок очистить и мелко нарезать.

Нарезать кубиками хлеб.

Тесто вымесить еще раз, тонко раскатать примерно по размерам.

Разложить радиккио по тарелкам, а также цикорий и огурцы. Сверху выложить тунец, лук, моццалеллу, болгарский перец и оливки. Перемешать хорошо белым бальзамический уксус и оливковое масло, посолить, поперчить и вылить на салат. Дать настояться.

На сливочном масле обжарить чеснок, добавить кубики хлеба и продолжать обжаривать до золотистого цвета. Разложить хлеб на салате и подавать.

Салат с тунцом и радиккио готов.