Маринованный салат
Это одно из настоящих итальянских блюд, обязательно его попробуйте. Очень вкусный, особенно если его разогреть и подать теплым, как и предлагается в этом рецепте.
Ингредиенты:
2 кочана салата радиччо di Treviso (или просто салат радиччо)
Морская соль и свежемолотый черный перец
2 зубчика чеснока, очистить и измельчить
Качественньш бальзамический уксус
Оливковое масло extra virgin
3 веточки свежего розмарина, листья измельчить
Небольшая горсть листьев петрушки
Инструкции:
Отделите листья салата, промойте их, обсушите и отложите. Смешайте чеснок со щепоткой соли, лезвием ножа перетрите его в пасту. Переложите эту пасту в миску, добавьте пару столовых ложек бальзамического уксуса. Влейте 4 столовые ложки масла, приправьте солью и перцем. Добавьте измельченный розмарин и как следует размешайте.
Сильно разогрейте сковороду-гриль и быстро обжарьте листья салата в течение 10 секунд; они должны сникнуть и начать поджариваться. Сразу же положите их в заправку. Тщательно перемешайте, посыпьте петрушкой и подавайте на стол. Салат маринованный и обжаренный на гриле готов.
Рубрика:
Овощные салаты
Социальные закладки
|
|
|
|