Десерты из фруктов

Фрукты в десертах могут быть, как экзотичными, так и вполне привычными нам.

Слово десерт, как известно, произошло от французского «расчищать стол».

Десерты из фруктов (46)

 

Но, как бы там ни было, десертом у нас называется блюдо, которое подают в конце трапезы, и которое становится завершающим аккордом и для праздничного обеда, и для обычного обеда или ужина. Вспомните, как детьми мы ждали, что после еды нас угостят «сладким».

Кстати говоря, десерт не обязательно должен быть сложным и сладким. В Италии, например, вообще не принято делать сложные десерты. Все рецепты итальянских "сладких" блюд отличаются изысканной простотой, и, кроме того, среди них вполне можно найти не сладкие и низкокалорийные.

Если на дворе стоит лето, и вокруг много свежих фруктов и ягод, отличным выбором стане приготовить десерт из фруктов. Ну что может быть приятнее фруктов и желаннее десерта? Рецепты приготовления фруктовых десертов объединяют их вместе, и получается яркая фруктовая сказка.

Фрукты в десертах могут быть, как экзотичными, так и вполне привычными нам.

Например, десертик из замороженных фруктов, когда их выкладывают в емкость с высокими стенками, добавляют лимонный сок, сахарный сироп и пюрируют брендером. Получается красивое, низкокалорийное блюдо, которое освежит в жаркий день, и с успехом может конкурировать с мороженым. И его так просто приготовить!

Можно ассорти из фруктов переложить слоями крема, и вы получите еще один простой и изысканный десерт. Если под рукой нет свежих фруктов, то рецепт десерта вполне допускает использование засахаренных фруктов или отваренных в сиропе.

Крему можно придать цвет и аромат, добавив в него фруктовое пюре, а десерт получится ярким и полосатым.

Основу очень многих десертов из фруктов составляет фруктовое пюре. А объединяющим, связующим звеном в рецепте десерта из фруктов служат сливки, масло, взбитые яичные белки или желатин. Порой, при готовке фруктового десерта применяют два связующих компонента. Примерами таких десертов служат желе, муссы, суфле и кремы.

Есть еще один вид изысканного десерта из фруктов – крюшон. Это фрукты, залитые сладким вином. Не правда ли просто?

Фруктовый салат тоже относится к десертам из фруктов, несмотря на свое название. Количество всевозможных фруктовых салатов поражает воображение, тут-то и понимаешь, насколько мы любим десерты из фруктов.

Для приготовления фруктовых салатов можно использовать ягоды и фрукты самых разнообразных цветов и оттенков.  Этот десерт из фруктов получается очень праздничным, ярким, создающим хорошее настроение. От выбора фруктов для салата будет зависеть соус или приправа, которая к нему подойдет.

Для заправки десертов из фруктов можно использовать крем: сливочный, заварной, творожный, очень подходит мороженое и йогурт, а также ликеры, сухие вина и коньяки.

Конечно, десерты из экзотических фруктов поразят ваших гостей и принесут признание хозяйке, но они, скорее, подходят для праздничных приемов.  А на каждый день существует множество простых и вкусных рецептов приготовления десертов из фруктов, что растут в наших краях. Сочетание привычных фруктов может превратить ваш десерт в настоящую вкусовую «бомбу».

Кроме того, у каждого фрукта есть свой сезон. Многообразие рецептов десертов из фруктов позволит вам наслаждаться ими, как можно дольше, а использование экзотических фруктов вернет ощущение отпуска.