Пицца с картофелем и моцареллой

Пицца с начинкой из картофеля, моцареллы, розмарина, тимьяна и помидоров

Для теста

 800 г пшеничной хлебопекарной муки

200 г мук

и-крупчатки мелкого помола (или обычной хлебопекарной муки)

1 столовая ложка без горки мелкой морской соли

2 пакетика сухих дрожжей по 7 г

1 столовая ложка сахарной пудры (из тростникового сахара)

650 мл теплой воды

Для начинки:

6 ст. ложек томатного соуса

4 отварные картофелины

горсть свежих листьев розмарина

1 ч. ложка листьев тимьяна

оливковое масло extra virgin

лимонный сок

морская соль и свежемолотый черный перец

85 г моцареллы

Для начала замесите тесто для пиццы.

Смажьте основание пиццы томатным соусом. Нарежьте картофель на ломтики, поместите их в одну емкость с розмарином, тимьяном и ложечкой масла. Сбрызните лимонным соком, приправьте. Разложите картофель поверх пиццы, между ломтиками картофеля уложите кусочки моццареллы. Запекайте до образования корочки.

Вы так же можете попробовать и другой рецепт пиццы от шеф повара итальянской кухни.