Пристальный взгляд на кабачок
Цветок
Нежный желтый цветок кабачка — хороший источник витамина С. Начините его сыром и зажарьте во фритюре.
Кожура
У молодых кабачков тонкая и нежная. Цвет зависит от сорта — зеленый, белый,
оранжевый, в крапинку, в полоску. Если кабачок зрелый, очистите его от кожуры.
Мякоть
В сыром виде мякоть плотная и имеет приятный свежий вкус. Молодым кабачкам требуется длительная тепловая обработка — тогда они сохранят свою текстуру и вкус. Крупные кабачки, если их передержать на огне, расползутся.
Семена
У молодых кабачков мелкие и прозрачные, у зрелых — жесткие. Их надо вычистить.
Социальные закладки
|
|
|
|