Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
600 г филе морского окуня
сок половины лимона
400 г брокколи
30 г сливочного масла
30 г пшеничной муки
300 мл молока
1 пучок укропа
соль
свежемолотый белый пepeц
натертые мускатные орехи
100 г тертого сыра "Гауда"
30 г миндальных хлопьев
Рыбное филе промыть, обсушить и сбрызнуть лимонным соком.
Брокколи очистить, помыть и разделить на небольшие веточки. Масло растопить с мукой при мощности 600 Вт в течение 2 минут. Хорошо размешать и постепенно добавлять молоко, помешивая. Соус проварить при мощности 600 Вт 4-5 минут, пока не загустеет. Один раз помешать.
Укроп помыть и мелко нарубить. Добавить в соус укроп, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Рыбу посолить, поперчить, выложить вместе с брокколи в жаропрочную форму. Залить укропным соусом.
Запеканку поставить на решетку, в печь (нижнее положение) и готовить, накрыв крышкой, при мощности 360 Вт и температуре 200°С в режиме с циркуляцией воздуха 20 минут. Через 10 минут посыпать запеканку сыром и миндальными хлопьями и продолжать готовить, не накрывая, пока не подрумянится.