Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Очень изысканное и вкусное блюдо на приготовление, которого и Вас уйдет всего 20 минут времени.
500 г филе свежей трески
соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
200 г помидорчиков Черри желтого и красного цвета, разрезанные пополам
листья свежего базилика, крупно нарезанные
1 шарик сыра Моцарелла Буфало, тонко нарезанного
100 г сыра Пармезан, мелко натертого
оливковое масло (первый холодный отжим)
Разогрейте духовку до 220°С.
Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Филе трески также тщательно смажьте оливковым маслом со всех сторон, посолите и посыпьте сверху свежемолотым черным перцем. Переложите куски филе трески в форму для запекания.
Сверху уложите разрезанные пополам помидорчики Черри, зелень базилика и сыр Моцарелла. Затем равномерно засыпьте все мелко натертым сыром Пармезан. Взбрызните сверху сыр оливковым маслом и поставьте в духовку для запекания минут на 15-20.
Готовую треску переложите на заранее подогретые порционные тарелки и сразу же подавайте на стол.