Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
1 л овощного бульона
500 г болгарских перцев (желтых, красных)
200 г белой чечевицы
100 г белого репчатого лука
2 веточки розмарина
соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Вымойте овощи. Очистите лук. Перцы разрежьте пополам, очистите от семян и перегородок.
Перцы и лук нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, добавьте промытую чечевицу. Розмарин вымойте и перевяжите ниткой.
Добавьте горячий бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте суп крышкой и варите 50 минут.
Выньте розмарин, посолите по вкусу, дайте супу настояться. Подавайте с мельничкой для перца.