Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Вяленые помидоры — вкус и запах лета и солнца, белая фасоль восхитительна в этом супе.
800 г консервированной лимской фасоли (слить жидкость и обсушить)
900 мл куриного или овощного бульона
4 ст. ложки пюре из вяленых помидоров
5 ст. ложек песто
Положите фасоль в кастрюлю. Подмешайте бульон и доведите до кипения на среднем огне, перемешав один-два раза.
Подмешайте пюре из помидоров и песто. Уменьшитe огонь и варите 5 минут.
Переложите шесть половников супа в чашу блендера или процессора, набирая побольше фасоли. Превратите в однородную массу, а затем переложите пюре в кастрюлю.
Нагревайте на маленьком огне б минут, часто помешивая, посолите и поперчите, если возникнет необходимость. Разлейте по нагретым суповым тарелкам и подавайте с теплым хлебом или с хлебными палочками.