Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Чудесные и вкусные сэндвичи из запеченных персиков
6 персиков, без косточек разрезанные пополам
сахар
1 ст. ложка несоленого сливочного масла
560 г шоколадного мороженного
Разогрейте духовой шкаф до 170°С. Застелите противень пергаментной бумагой.
Мякоть персиковых половинок посыпьте сахаром и положите на противень кожурой вверх. Поверхность половинок персиков смажьте сливочным маслом и посыпьте оставшимся сахаром. Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 20-25 минут, пока кожица не станет золотистой и глазированной. Достаньте противень из духовки и дайте половинкам персиков полностью остыть прямо на противне.
Перед подачей на стол, достаньте шоколадное мороженное из морозильной камеры, положите половинки персиков в красивое сервировочное блюдо или креманку, внутрь каждого персика положите шарик мороженного и накройте сверху второй половинкой. Сразу же подавайте на стол.
Совет повара: вы можете приготовить половинки персиков заранее и хранить их при комнатной температуре не дольше 12 часов.