Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
150 г листьев радиккио
200 г яблок
100 г салата корн (valeriana)
100 г панчетты (разновидность бекона)
30 г ядер грецких орехов
50 г сухариков из белого хлеба
4 ст. л. оливкового масла экстра-класса
2 ст. л. белого бальзамического уксуса
соль, молотый белый перец по вкусу
Радиккио и салат корн вымыть и положить в салатник.
Яблоки очистить от кожуры и небольшими ломтиками нарезать.
Панчетту нарезать кубиками и обжарить в тефлоновой сковороде.
В салат положить панчетту, яблоки, и сухарики. Белый бальзамический уксус и оливковое масло смешать. Салат поперчить, посолить и заправить салат.
Завершающий этап — украсить ядрами грецкого ореха. Салат с яблоками и радиккио готов. Приятного аппетита!