Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)

Салат из кабачков с мятой

Ингридиенты:

Инструкции:

Порежьте 4 кабачка вдоль как можно тоньше (используте шинковку). Обжарьте на гриле или барбекю до образования легкой корочки с каждой стороны. Разложите кусочки на большую тарелку так, чтобы они не наваливались один на другой.

Добавьте соль и свежемолотый черный перец.

Удалите семена из красного перца чилли и мелко нарежьте. Затем измельчите половинку зубчика чеснока и равномерно посыпьте кабачки перцем чилли и чесноком.

Покрошите горсть свежей мяты, заправьте оливковым маслом (extra virgin) и соком одного лимона.