Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)


Салат из артишоков и рукколы


Легкий салат с сыром для стройной фигуры. Самый быстрый салат на скорую руку.

Ингридиенты:

по 1 круглому артишоку на одну порцию

оливковое масло

лимон

соль и перец

горсть салата руккола

Инструкции:

Восхитительный салат быстрого приготовления из сырых артишоков и рукколы. Легкий салат за 10минут. Очищенные сырые молодые артишоки натрите лимоном.  В рецептах итальянской кухни это простой овощ, а у нас считается деликатесом. Попробуйте он на самом деле очень вкусный.

Нарежьте артишоки очень тонкими ломтиками, хорошо сбрызните лимонным соком, оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте болшую горсть салата руккола. Можно порвать рукколу руками, а можно оставить целыми листиками.

Всё смешайте в салатнице. Сверху обильно посыпьте тертым пармезаном. Салат быстрого приготовления из артишоков и рукколы готов. Быстро и вкусно.


Ссылка: http://www.lacucinaitaliana.ru/salat-bystrogo-prigotovlenija-iz-syryh-artishokov-i-rukkoly