Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Пикантная пицца с салями и овощами.
Для теста:
800 г пшеничной хлебопекарной муки
200 г муки-крупчатки мелкого помола (или обычной хлебопекарной муки)
1 столовая ложка без горки мелкой морской соли
2 пакетика сухих дрожжей по 7 г
1 столовая ложка сахарной пудры (из тростникового сахара)
650 мл теплой воды
Для начинки:
4 столовые ложки томатного соуса
6 тонких ломтиков кабачка
8 листьев базилика
10 ломтиков острой салями
85 r моццареллы, тонко нарезать
оливковое масло
морская соль и свежемолотый черный перец
Замесите тесто для пиццы - это первый этап приготовления.
Смажьте основание пиццы томатным соусом. Положите ломтики кабачков и бази-
лик, затем салями — ее лучше поместить сверху. Уложите кусочки моццареллы,
сбрызните маслом, приправьте. Готовьте до образования корочки. Пицца готова - подавайте на стол.