Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Оригинальный рецепт без яиц.
300 г муки
½ пакетика сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла
соль
300 г томатной пасты
свежемолотый черный пepeц
тимьян сухой
1 луковица
1-2 ст. л. муки
2 ст. л. топленого масла
200 г маленьких шампиньонов
200 г небольших яблок
3 ст. л. нейтрального масла
250 г сыра "Моцарелла", нарезать кубиками
50 г семян подсолнечника
масло для противня
Приготовить тесто. Смазать противень, раскатать тесто в круглую лепешку.
Разогреть духовку до 200°С. Приправить томатную пасту солью, перцем и тимьяном, намазать смесью лепешку.
Лук очистить, нарезать кольцами, присыпать мукой и обжарить в масле до образования хрустящей корочки. Распределить по пицце.
Грибы очистить. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать кружочками толщиной 1/2 см. Яблоки и грибы распределить по пицце. Добавить сыр, семечки, масло.
Запекать в духовке при температуре 180°С 15 минут. Снизить температуру до 170°С и запекать еще 15 минут.