Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Рецепт вегетарианской пиццы с грибами и сыром.
300 г муки
125 мл воды
1/2 пакетика сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
100 г томатной пасты
соль
свежемолотый черный пepeц
1 ст. л. нарезанного базилика
150 г небольших картофелин в "мундире"
150 г капусты брокколи
100 г мелких шампиньонов
200 г плавленого сыра, мелко разрезанного кубиками
1 ст. л. семян подсолнечника
масло для противня
Приготовить тесто как для пиццы-лепешки. Смазать противень, раскатать тесто в большой круглый корж. Разогреть духовку до 220°С.
Приправить томатную пасту пряностями и базиликом распределить по тесту. Разрезать картофелины пополам, положить их на корж.
Очистить капусту брокколи и грибы, разложить их между картофелинами. Добавить сыр. В незаполненные места насыпать семечки. Запекать в духовке при температуре 200°С 25 минут.