Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Редис добавляет освежающий хруст в этот простой и полезный зеленый салат.
5 чашек зеленого салата
2,5 ст.л. оливкового масла (первый холодный отжим)
соль, лучше морская и свежемолотый черный перец по вкусу
4 редиски, мелко нарезанные
1 Анахайм Чили (перец средней остроты), нарезанный тонкими ломтиками поперек, без семян (по
желанию)
1 небольшой желтый или красный сладкий перец, или их смесь, мелко нарезанные
1 огурец, очищенный, разрезанный пополам вдоль, без семян и нарезанный тонкими ломтиками
В большой миске смешайте молодые листья салата небольшого размера с 1,5 ст. ложками оливкового масла (первый холодный отжим) солью и перцем. Если листья салата достаточно крупные, просто порвите их руками. Переложите листья салата на красивые порционные тарелки.
В другой большой миске смешайте редис, перец, огурец вместе с оставшимся оливковым маслом (первый холодный отжим), также посолите и поперчите по вкусу.
Выложите овощи сверху листьев салата и сразу же подавайте на стол.