Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Это немного дорогое блюдо можно приправить веточками укропа
500 г филе морского языка
100 г очищенных креветок
150 г очищенных мидий
сок половины лимона
2 луковицы
30 г сливочного масла
1 ст. л. крахмала
150 мл сухого белого вина
1 яичный желток
150 г свежих сливок
соль
свежемолотый белый пepeц
Филе морского языка, креветки и мидии помыть и обсушить. Сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить, мелко нарубить и в масле обжарить в печи при мощности 600 Вт 5 минут. Крахмал развести сухим вином, добавить к луку и хорошо размешать. Соус проварить в печи при мощности 600 Вт 4 минуты, пока не загустеет.
Перемешать желток и сливки и добавить в соус. Приправить солью и перцем. Филе морского языка посолить и поперчить, уложить в жаропрочную форму. Сверху выложить креветки и мидии, залить соусом. Поставить форму на решетку в печь (среднее положение) и жарить при мощности 360 Вт и 200°С 18-20 минут.