Лингуини с креветками и цуккини

Лингуини – это вид макаронных изделий. Они длинные и плоские по своей форме. Паста с креветками лингуини - прекрасный рецепт быстрого и вкусного приготовления:

Ингридиенты:

Инструкции:

Прежде всего, отварите лингуине. Для этого большую кастрюлю с толстым дном поставьте на сильный огонь. Влейте в кастрюлю холодную воду, посолите и доведите ее до кипения. В кипящую соленую воду аккуратно положите спагетти, вновь доведите воду до кипения и варите до полной готовности в течение того времени, которое указано на упаковке. Затем выключите огонь, при помощи шумовки выловите лингуине из бульона или процедите их через сито и дайте воде хорошо стечь. Перед сцеживанием отлейте 1 стакан бульона и оставьте пока его в сторону. Сваренную пасту переложите в большую миску.

Небольшую сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием поставьте на сильный огонь. Влейте 1 ст. ложку оливкового масла (первый холодный отжим) и раскалите его хорошенько. Добавьте в сковороду с раскаленным маслом мелко нашинкованный лук и соломку цуккини. Убавьте огонь до среднего и обжарьте овощи со всех сторон, часто помешивая, пока они не станут мягкими в течение 3 минут. К обжаренным овощам добавьте очищенные сырые креветки и продолжайте жарить еще 3 минуты.

Затем в эту же сковороду влейте 1/2 стакана бульона, в котором варились макароны, переложите лингуине из миски. Посолите и поперчите по вкусу, накройте крышкой и готовьте еще в течение 2 минут до полной готовности креветок. Снимите сковороду с огня.

Перед подачей на стол, готовая паста с креветками перекладывается на красивые сервировочные тарелки, полейте сверху оливковым маслом (первый холодный отжим) и украсьте сверху мелко нарубленной зеленью базилика. Сразу же подавайте на стол.