Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
¾ чашки, плюс 2 столовые ложки сливок
2 ч.л. сахарной пудры
45 г горько шоколада с высоким содержанием какао-бобов (не менее 75 %)
360 мл горячего крепкого кофе
45 мл ликера Франжелико или Калуа
В жаропрочную металлическую миску положите кусочки горького шоколада и растопите его на водяной бане. В другой миске при помощи блендера или миксера взбейте сливки с сахарной пудрой до получения густой пены. Отставьте миску пока в сторону.
Разделит расплавленный шоколад поровну между 6 кофейными чашками. Залейте его сверху горячим экспрессо, влейте ликер и аккуратно украсьте сверху взбитыми сливками. Подавайте сразу же.