Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Недорогая и вкусная лазанья со шпинатом.
600 г замороженного шпината
1-2 зубчика чеснока
300 г обезжиренного творога
125 г сливок
100 г натертого сыра "Пармезан"
3 яйца
соль
свежемолотый черный пeрeц
свеженатертый мускатный орех
220 г сухихи листов лазаньи
30 г сливочного масла
Шпинат разморозить. Чеснок очистить и мелко нарезать. Творог перемешать со сливками, чесноком, 60 г сыра и яйцами, чтобы получилась однородная масса. Приправить для остроты солью, перцем и мускатным орехом.
Разогреть духовку до 200°С. Смазать квадратную форму на 1,5 л маслом. Распределить 1 ст. л. шпината по дну формы, накрыть предварительно отваренными пластами лазаньи. Затем выложить тонким слоем творожную массу. И так чередовать слои. Последним должен оказаться слой шпината.
Шпинат посыпать оставшимся сыром, выложить кусочками масла. Запекать в духовке 35 минут при температуре 180°С.