Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
1 курица весом около 1,2 кг
3 зубчика чеснока
шалфей
50 г бекона полосками
300 г свежих белых грибов
400 г помидоров
мята
оливковое масло
соль и перец
Подготовьте курицу. Положите внутрь 2 зубчика чеснока и листья шалфея, натрите солью и перецем. Оберните грудки беконом и свяжите, чтобы курица в форме или на противне во время приготовления не раскылась. Лучше это сделать шпагатом или шпажками.
Поместить в духовку разогретую до 170°С предварительно полив курицу оливковым маслом и запекайт около 40 минут.
Тем временем, в кастрюле обжарьте в 6 столовых ложек масла и зубчик чеснока с мятой. Добавьте очищенные и нарезанные ломтиками грибы, соль и перец. Продолжайте жарить помешивая около15 минут. Затем добавить помидоры и тушите еще 20 минут.
Как только курица будет готова, порежьте на небольшие кусочки и поместите в кастрюлю с грибами.
Подавайте горячей вместе с грибным соусом.