Грибы запеченные в конверте - Funghi ai саrtоссiо al forno

Это одно из фантастических быстро приготовляемых блюд. Когда откроете конверт, вас будет ждать награда в виде непередаваемых ароматов печеных грибов и трав. Очень здорово. Травы лучше перетянуть бечевкой.

Разогрейте духовку до 200 С и поместите противень на средний уровень.Чтобы придать этому блюду яркий аромат, я обычно связываю ароматные травы в крохотный букетик и запекаю его вместе с грибами, в одном конверте. Так что заранее свяжите 4 пучка из листьев лаврушки, веточек розмарина, шалфея и тимьяна.

А для того чтобы сделать конвертики, возьмите 4 листа пергамента размером АЗ или квадратные листы со стороной 40 см. Уложите ломтик prosciutto содной стороны листа, недалеко от центра, сверху положите приготовленный пучок травок и горку грибов.

Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Смажьте края бумаги взбитым яйцом и сложите ее так, чтобы получился конвертик. Сложите края бумаги еще 2 или 3 раза, чтобы конвертик стал многослойным и крепким. Непосредственно перед тем как полностью запечатать конвертик, влейте внутрь вино или вермут.

Удостоверьтесь в том, что конвертики сделаны на совесть, поместите их в ряд на разогретый противень и готовьте в духовке в течение 15 минут, пока они не надуются.

Подавайте грибы в конвертиках так, чтобы каждый смог открыть свое «письмо» сам. Помните сами и предупредите своих гостей, что ароматные букетики есть не надо — они только для запаха. Подать грибы можно с рыбой или мясом или просто как закуску.