Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
1 апельсин
1 (750 мл) бутылка красного сухого вина
2 ст.л. сахара
4 веточки сушеной гвоздики
2 ягоды можжевельника
1 палочка корицы
1 лавровый лист
1 веточка сушеного аниса
При помощи специального фруктового ножа снимите цедру с 1 апельсина, стараясь как можно меньше затрагивать белую сердцевину. Цедру нарежьте тонкими полосками.
В большой кастрюле, объедините вместе апельсиновую цедру, вино, сахар, гвоздику, ягоды можжевельника, палочку корицы, лавровый лист и веточку аниса. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения на медленном огне (следите за тем, чтобы глинтвейн не бурлил) и варите его на медленном огне, часто помешивая, около 8 минут.
Затем снимите кастрюлю с огня, процедите глинтвейн через мелкое сито.
Перед подачей на стол разлейте процеженный глинтвейн в красивые высокие бокалы и украсьте полосками цедры апельсина. Сразу же подавайте горячим.