Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Национальное блюдо итальянской кухни.
8 яиц
3 ст. л. молока
1/2 ч. л. соли
свежемолотый черный перец
свеженатертые мускатные орехи
1-2 чашки дробленой петрушки
растительное масло для противня
Разогреть духовку до 250°С. Обильно смазать противень
маслом и нагревать в горячей духовке 5 минут.
Смешать яйца с молоком и зеленью. Вылить смесь на противень и запекать в духовке при температуре 220°С 10 минут.
Подавать горячим или теплым с хлебом, салатом или овощами.