Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Это один из самых популярных разновидностей хлеба. По возможности используйте свежий розмарин.
1 порция обычного теста для пиццы (поднявшееся один раз)
3 ст. ложки оливкового масла
2 веточки свежего розмарина (без стебля)
крупная морская соль по вкусу
Разомните тесто руками и вымесите его в течение 3-4 минут. Смажьте маслом большую неглубокую форму для выпечки. Положите тесто в форму и равномерно руками распределите его по всей поверхности формы, чтобы получился пласт толщиной в 2,5 см.
Посыпьте тесто листочками свежего розмарина. Накройте тесто полотенцем и поставьте его на 30 минут подниматься в теплое место. Предварительно разогрейте духовку до 280°С.
Перед тем, как поставить пирог в духовку, пальцами сделайте углубления по всей поверхности теста. Сбрызните сверху пирог оставшимся оливковым маслом и посолите по вкусу. Выпекайте в течение 25 минут, до образования золотистой корочки. Разрежьте на кусочки и подавайте на стол в качестве теплой закуски или вместо хлеба.