Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
4 ломтика хлеба
4 спелых помидора средней величины
свежая моццарелла
оригано
оливковое масло
соль и молотый красный перец
Сначала нарежьте помидоры и моццареллу ломтиками, так чтобы у вас получилось равное число кусочков. Затем поджарьте хлеб, разложите его на тарелке и сразу покройте ломтиками помидоров и моццареллы поочерёдно, чтобы они находили друг на друга.
Приправьте солью, щепоткой перца, оригано и, наконец, обильно полейте маслом. Поскольку для брускетты используются сырые ингредиенты, очень важно, чтобы хлеб был горячим.