Опубликовано на Рецепты итальянской кухни (http://www.lacucinaitaliana.ru)
Недорогое блюдо, однако требующее много времени для приготовления
9 листиков желатина
¼ л воды
600 г молочного йогурта
4 ст. ложки сахара
3 ч. ложки ванильного сахара
4 апельсина сорта королек
¼ л сливок
1 ч. ложка растительного масла
2 ст. ложки рубленых фисташек
Желатин размочить в холодной воде. Йогурт смешать с сахаром, ванильным сахаром и соком 2 апельсинов. Желатин отжать, поставить в маленькой мисочке на горячую водяную баню и растворить. Смешать с желатином четверть йогуртовой массы. Затем раствор желатина смешать с оставшимся йогуртом.
Взбить сливки в крепкую пену и поставить на холод. Как только йогуртовая масса начнет застывать, ввести в нее взбитые сливки. 4 порционные формочки
смазать растительным маслом, заполнить десертом и поставить в холодильник.
2 оставшихся апельсина почистить острым ножом, удалив и нижний белый слой корки; очистить дольки от пленок. Отделить застывшую массу ножом от края формочек, опустить их ненадолго в горячую воду и перевернуть желе на тарелки. Обложить порции десерта дольками апельсинов и посыпать фисташками.