Домашняя пицца - секреты приготовления

Как приготовить пиццу - вкусную итальянскую домашнюю? Легко и просто. Начните приготовление пиццы с хорошего настроения и привлеките к готовке детей, тогда это будет еще и интересно и весело. Самое главное для успеха — это дрожжевое тесто для пиццы. Домашняя пицца рецепт которой Вы вскоре освоите, порадует всех Ваших близких.

Итальянцы готовят тесто на воде, используя муку тонкого помола в смеси с обыкновенной хлебопекарной. Пицца в домашних условиях готовится проще: для удобства и более быстрого приготовления можно использовать сухие дрожжи. Если вы любите свежие, то соотношение сухих к свежим следующее - в 1 чайной ложке сухих дрожжей 12 г свежих.

 

На две тонкие пиццы необходимо - 250 мл теплой воды, 500 г муки, чайная ложка морской соли (желательно мелкой), можно использовать и простую соль. Столовая ложка сахара, пакетик сухих дрожжей (или 2 чайные ложки). Правильное приготовление домашней пиццы предусматривает добавление в тесто оливкового масла первого отжима - тесто приобретает необыкновенную гладкость и эластичность. В этом рецепте пиццы нам потребуется 2 столовые ложки оливкового масла. Муку для приготовление пиццы лучше брать просеянную, так она обогатится кислородом и придаст тесту воздушность.

 

На рабочей поверхности или в глубокой чашке смешайте муку с солью. Дрожжи лучше всего предварительно развести в небольшом количестве воды и сахара, если используете сухие, то допускается смешивание с мукой сразу.

 

Затем, если вы предварительно растворили дрожжи, дайте им постоять 5-7 минут и влейте в смесь муки и соли (предварительно сделав в ней небольшой колодец) и, добавляя теплую воду, замесите руками мягкое тесто. Вымешивать дрожжевое тесто необходимо 7 - 10 минут, пока оно не станет эластичным.

 

Подготовьте миску, смазанную маслом и положите туда тесто для пиццы, накройте салфеткой или полотенцем и оставьте подходить в течение 30-40 минут в теплом месте.

 

Готовое дрожжевое тесто разделим пополам, получив две равные части. Еще раз слегка вымесим каждую часть и, растянув руками по форме (предварительно смазанной оливковым маслом и слегка присыпанной мукой) оставьте подходить еше на 10 -15 минут, накрыв салфеткой.
Приготовление домашней пиццы лучше всего осуществлять руками, не применяя кухонного комбайна, так она получится намного вкуснее.
Растягивать тесто в форме надо аккуратно, слегка прижимая в центре и вытягивая к краю формы так, чтобы слой теста был чуть толше, чем в середине, чтобы можно было сформировать бортик 2-3 см высотой.
После того как тесто подойдет второй раз на него кладем начинку для пиццы. Как правило, первым кладется томатный соус, приготовленный из свежих или консервированных помидор (сливка) с добавлением свежего базилика или орегано. Свежие травы с успехом можно заменить и на сухие смеси итальянских трав, если у вас нет возможности их купить. Соус для пиццы должен быть достаточно густым и предварительно тесто лучше слегка смазать оливковым маслом.

 

Пицца в домашних условиях имеет следующие начинки: это и салями, прошутто, грибы, морепродукты, сладкий перец, свинина, курица.
Из сыров для пиццы наиболее часто используется моцарелла, иногда добавляется пармеджано. Моцареллу либо нарезают тончайшими ломтиками, либо натирают на крупной терке. Итальянская пицца в домашних условиях будет иметь неповторимый вкус, если использовать оливки, маслины, каперсы, и, конечно же, базилик.

 

Приготовление домашней пиццы заканчиваем запеканием в предварительно разогретой до 230 градусов духовке в течении 15-20 минут. Бортик пиццы станет золотистым и хрустящим. Подавать пиццу лучше всего горячей с бокалом красного итальянского вина. Теперь вы знаете, как приготовить пиццу в домашних условиях, ничем не уступающую классической пицце из итальянских ресторанов.


 

Социальные закладки

Добавить комментарий


Все комментарии

От Луиза | пт, 25/07/14 - 23:46

 Спасибо большое было очень вкусно

От Алина | пт, 18/07/14 - 21:26

СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! СпАСИБО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! СПАСИБОЧКИ

От Алина | пт, 18/07/14 - 21:24

 Очень вкусненько

От Роман | чт, 26/06/14 - 17:25

 Приготовил в микроволновке быстро и легко:)

От Азиза | пт, 20/06/14 - 21:00

Тема 

От | пн, 05/05/14 - 10:16

 легко и просто,спасибочки

От | пт, 25/04/14 - 05:19

Очень вкусная пицца и я вам скажу спасибо

От оксана | пт, 25/04/14 - 05:16

 Привет я готовило она токая страшная

От Светлана | ср, 02/04/14 - 15:06

 Спасибо за рецепт!

От Ли | сб, 01/03/14 - 13:41

спасибо за рецепт!

От Ли | сб, 01/03/14 - 13:40

спасибо за рецепт!

От владка | вс, 16/02/14 - 19:29

 вкусно получилось

От Михаил | чт, 23/01/14 - 15:16

 Мне очень понравилось советую попробовать))))))

От Лариса | пт, 04/10/13 - 18:50

 Большое спасибо!!!

От Наталья г. Белгород | сб, 21/09/13 - 10:41

 Очень вкусно супер )))))))))))))(((((((((((((

От Наталья | сб, 21/09/13 - 10:36

 Очень вкусно !)))

От | пт, 30/08/13 - 01:07

 Большое спасибо за рецепт! Сын сказал, что эта самая вкусная пицца.....))))))

От ГАЯНА | ср, 28/08/13 - 14:08

У МЕНЯ ПОЛУЧИЛАСЬ ВОБЩЕ ВКУСНАТЕНЬ

От sabinka | вс, 25/08/13 - 16:46

 super vkusnyatina

От ЕЛЕНА | вс, 25/08/13 - 16:23

 Вкусно, а начинку делала сама .

От саида | сб, 24/08/13 - 21:02

 спасибо тепер буду знатъ что оливковое маслом лучше

От Антон | чт, 08/08/13 - 13:17

 Тесто супер, а вот начинён сам приготовил)

От Ахмаджон из Таджикистана | ср, 31/07/13 - 10:17

 Слов нет !!!

От Вика | вс, 30/06/13 - 12:19

 Все так хвалят, надо попробывать.

От вероника | ср, 05/06/13 - 21:12

 это класс я села кусочек и незаметила

От | сб, 01/06/13 - 17:21

у меня получилось!!!)))))))

От | сб, 01/06/13 - 17:20

у меня получилось!!!)))))))

От Аноним | ср, 22/05/13 - 08:00

 Почему её нельзя копировать??((((((

От ПАНЕШ | вс, 07/04/13 - 22:29

 КЛАСС

От Мадина | сб, 30/03/13 - 19:01

 я очень сильно люблю пиццу особенно острую на вкус

От Сергей | сб, 30/03/13 - 00:55

Хм, ну по рецепту и комментариям пицца должна быть очень вкусной) Попробую приготовить, но не уверен

От алинка - малинка | пт, 29/03/13 - 10:36

 нет слов

От киса | пт, 29/03/13 - 10:36

 вкусно прямо как у шеф повора

От даша | пт, 29/03/13 - 10:35

 вкуснятина

От Анна | чт, 28/03/13 - 13:36

 Просто супер)*

От | пт, 22/03/13 - 13:07

 

От александра | вт, 12/03/13 - 13:20

 пицца просто супер

От Sevgulim. | вт, 12/03/13 - 05:16

 спасибо очень понравилось,Вкуснятина!!!

От Sevgulim. | вт, 12/03/13 - 05:16

 спасибо очень понравилось,Вкуснятина!!!

От дима | сб, 09/03/13 - 19:16

да очень вкусно

От Марианна | чт, 07/03/13 - 12:22

 нсли итальянцы делают пиццу на воде, то зачем дрожжи?

От александра | вс, 03/03/13 - 14:53

 очень-очень вкусно.Я даже когда зашла на этот сайт я сразу кушать захотела

От аза | сб, 09/02/13 - 11:57

 а зачем делить пиццу на две части?? ОТВЕЧАЮ:чтобы две пиццы получилось

От | сб, 02/02/13 - 13:01

 очень вкусно)))

От милана и карина | вс, 06/01/13 - 16:06

очень вкусно нам понравилось

От Анжелина | чт, 27/12/12 - 17:48

 Очень вкусно! Хоть я и звезда но я ее готовлю каждый день! Спасибо за рецепт!

От | вс, 23/12/12 - 19:05

 класс

От 323---- | вс, 23/12/12 - 18:53

 1-место очень опититно

От Самала | пн, 17/12/12 - 20:28

 Очень вкусно! Пробуйте.

От | пн, 10/12/12 - 22:04

 круто

От | вт, 20/11/12 - 17:10

 Не пойму зачем делить тесто на две части

От Андрюха 777 | пн, 29/10/12 - 09:22

 Приготовьте мне такую пиццу)))))))))

От Юлия | вс, 28/10/12 - 14:39

 Муж ест, нахваливает))) А мне приятно. Тесто идеальное!!!

От регина | пн, 15/10/12 - 11:29

получилось не вкусно

От Альбина | вс, 14/10/12 - 08:46

 Можно пиццу приготовить из слоеного теста. Тесто раскатываем тонко. 1 слой: размазываем соус или кетчуп. 2 слой: обжаренный лук. 3 слой: фарш или копченая колбаса. 4 слой: помидоры нарезаем тонкими дольками. 5 слой: майонез сбиваем с одним яйцом и размазываем. 6 слой: на мелкой терке натереть сыр. И ставим в духовку. Очень быстро и вкусно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

От NARGIZA | пт, 12/10/12 - 22:50

ПРОСТО СУПЕР ПИЦЦА... 

От настя | чт, 11/10/12 - 14:47

 класс

От Алуа | чт, 20/09/12 - 09:42

 Вкуснятина!!!

От Мадина | чт, 20/09/12 - 09:41

 Спасибо за рецепт. Очень любим пиццу. Получилось очень очень вкусно!!!

От | чт, 20/09/12 - 09:39

 Спасибо за рецепт, получилось вкусно!!!

От Иина | вс, 09/09/12 - 16:15

Спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно!))))

От Рая г. Воронеж | пт, 24/08/12 - 22:10

 У меня есть рецепт по вкуснее!!!!!

От К@терина@ | чт, 23/08/12 - 09:31

 Спасибо за рецепт,получилось вкусненько!!!!!! !!

От Оля Слобадчук | пн, 20/08/12 - 14:39

 мне рецепт понравился но я по нему ещё не готовила но это класс

От зая | пн, 20/08/12 - 14:27

 это фонтастик Просто синоментально

От | вт, 14/08/12 - 09:44

 а я сегодня вечером для моего любимого человечка сюрприз сделаю!!!!!!! очень любим пиццу!!!! особенно вкусную!!!!!

От | вт, 07/08/12 - 10:48

 вкуснятина

От | вт, 07/08/12 - 10:38

 пицца обьедение

От Таня | чт, 26/07/12 - 16:11

 Чудовий рецепт

От полина | чт, 19/07/12 - 13:28

 вкусно

От Таня | чт, 21/06/12 - 21:45

 очень вкусно получилось

От Мария | сб, 16/06/12 - 21:17

 Хороши простой рецепт, парвда не очень понятно зачем делить на 2 части...

От Маша | чт, 07/06/12 - 16:52

 хочу приготовит такую пиццу попробую

От назгуль | пн, 21/05/12 - 10:21

 ну, оочень вкусно, огромное спасибоооооооо)))

От | пн, 21/05/12 - 10:18

 большое спасибо, очень вкусно))

От гаухар | сб, 12/05/12 - 15:15

 ооо,,,да очень вкусно!!!спасибооо за информацию!!!!!!)))))))

От Анонимус | сб, 28/04/12 - 11:27

 гууд

От татьяна | чт, 12/04/12 - 15:01

 вкусно

От Кристя *)))) | чт, 12/04/12 - 07:38

 Будет вкусноо*))))))))

От доскумар | пт, 06/04/12 - 15:48

 очень хорошо.

От Марлена | чт, 29/03/12 - 09:13

 Спасибо за рецепт очень вкусно

От Гульнара | чт, 29/03/12 - 00:03

 Хороший рецепт

От Гульнара | чт, 29/03/12 - 00:03

 

От шабнам | сб, 24/03/12 - 09:26

 спосибо за рецепт

От | пт, 23/03/12 - 20:03

 вввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввввккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккккуууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу

От влада | пт, 23/03/12 - 18:50

 звучит аппетитно

От степан | чт, 22/03/12 - 16:28

 я всегда люблю производить эксперементы всегда новые рецепты

От Вадим | вс, 11/03/12 - 15:49

Очень непонятный рецепт для новичка в кулинарии,никакой последовательности действий.

От артик | чт, 08/03/12 - 10:58

 Пицца лёгкая ивкусная!

От лиНА | вс, 04/03/12 - 16:54

ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ

От Зайка | сб, 03/03/12 - 10:10

Готовлю по этому рецепту уже второй раз,тесто тонкое и пицца очень вкусная!!!!!Спасибо за рецепт!

От граффитист | ср, 29/02/12 - 15:06

 зачёт!

От Рыжик:) | ср, 29/02/12 - 14:09

 я просто ОБОЖАЮ ПИЦЦУ!!!!!!!!!!!!уже бегу на кухню готовить!!! Да и всем советую! это же ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!! приятного всем аппетита!!!!!!!!! :)

От Юлия | пн, 27/02/12 - 15:32

 Так вкусно, прямо пальчики оближешь!!!)))

От бобек | вс, 26/02/12 - 16:00

 вкусно!получилось!

От кристя | сб, 25/02/12 - 12:15

 на картинки посмотреть , слюнки текут

От лорноя | ср, 22/02/12 - 19:20

 такая вкусная получается

От валера | вт, 21/02/12 - 19:37

вот готовлю первый раз и думаю что вкусная пицца получиться!

От крыло | сб, 11/02/12 - 13:50

 класс!Стоит попробовать

От | чт, 09/02/12 - 09:34

 смотря кто гатовит

От сергей | чт, 09/02/12 - 09:33

 мама-мия как вкусно.

От елена | ср, 08/02/12 - 11:05

 конечно будет вкусно, не спорю, но при таком рецепте столько возни и времени уйдет на готовку.

От светик | вс, 05/02/12 - 19:48

 очень вкусно

От зара | вс, 29/01/12 - 19:51

 лехкий рецепт я попробую!

От алла | чт, 26/01/12 - 15:20

 отличное блюдо!Спасибо)

От жанелъ | ср, 25/01/12 - 18:23

 спосибочкииииии!

От Гуля | ср, 25/01/12 - 17:12

 Очень вкусно. Итальянская кухня лучше чем вся остальная.

От Гуля | ср, 25/01/12 - 17:09

 отлично мне понравилось.

От Юля | пн, 23/01/12 - 19:30

 Спасибо большое за рецепт!!! Очень вкусно:)!!!!!!!!!! Сегодня опять буду готовить)

От Женя | сб, 14/01/12 - 03:36

 Завтра пойду по магазинам искать это всё. И обязательно приготовлю такую пиццу с любимой. =)

От Диля | ср, 11/01/12 - 18:49

 Спасибо, попробую приготовить

От Анет | сб, 31/12/11 - 15:14

 Большое вам спасибо за ето замечательное блюдо!Обезательно приготовлю своим близким и родным.Думаю оно станет моим любимым !!!!

От Алишер | сб, 17/12/11 - 16:11

ммм так вкусно

От Галия | вт, 13/12/11 - 19:06

 Спасибо,я сегодня приготовила пиццу в честь 33 годовщины совместной жизни,нам очень понравилось!

От | вс, 11/12/11 - 18:23

атпат!!!!!!!!)))))

От | чт, 01/12/11 - 16:38

 Крутинка

От елена | ср, 30/11/11 - 17:35

 КККККККЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛААААААААААААААААААСССССССССССССССС!!!!!!!!!1

От АЛИНА | вс, 27/11/11 - 14:29

 Фсупер вкусна спасибо

От карина | вс, 27/11/11 - 10:32

надо приготовить)))

От анна | сб, 26/11/11 - 14:09

 очень вкусно!

От Кристина | сб, 12/11/11 - 13:21

спасибо за такой большой выбор приготовления пицы!

От Люба | пт, 11/11/11 - 00:26

 Спасибо! Попробую приготовить.

От Алёна | вт, 08/11/11 - 09:55

 Вкусняшка! Спасибочки!!!

От Настёна | вс, 06/11/11 - 17:22

пойду-ка приготовлю

От Kisa | вс, 06/11/11 - 10:13

 СУПЕР!!! КЛАС!!! просто отпад!!!

От катя | вт, 01/11/11 - 09:49

 спасибо так было вкусно!!!!!!!!

От | ср, 26/10/11 - 11:35

 спосибо за рецепт за 35лет своей жизни попробую приготовить .детям понравится как раз свекруха плиту газовую подорила спосибо вам и ей-свекрухе-

От Карина)))) | сб, 22/10/11 - 19:59

 Ух,пальчики оближешь)))))Вкуснятина,спасибо)

От | ср, 12/10/11 - 15:46

 Так вот как готовить пиццу нужно - спасибочки, завтра воспользуюсь этой статьей!

От | пт, 30/09/11 - 16:58

 У меня как-раз газовка новая, поэкперементирую! Спасибо!

От | чт, 22/09/11 - 15:35

 Отлично, пойду попробую приготовить!!!!)))

От | вс, 18/09/11 - 10:06

 круто

От фыцывыаапм | пн, 12/09/11 - 12:31

 апетитно выглядит пойду готовить!!!!!!!

От катя | пн, 12/09/11 - 12:29

 класс!!!!!!!!!!!!!!!!!!

От | сб, 03/09/11 - 14:22

 очкнь интиресно!!!

От italiani | вт, 10/05/11 - 16:51

Ну, дать фору итальянскому пиццайоло Вы врятли сможете, тем не менее, пицца в домашних условиях приготавливается действительно достаточно просто. Я если честно только домашнюю пиццу и кушаю – хорошо, что жена повар любит и знает, как готовить пиццу не только на работе ;)

От -=Igor=- | ср, 06/04/11 - 11:09

Спасибо за статью, прочитал с удовольствием, и теперь точно знаю, как приготовить пиццу в домашних условиях!

От xxantaress | вт, 29/06/10 - 14:12

Все! Бегу на кухню осваивать приготовление пиццы и потом дам фору итальянским пиццайоло! Итальянская домашняя пицца - рецепт оригинален!