Полента таранья - Polenta taragna

Это простое блюдо очень любимо итальянцами, особенно на севере страны. Оно легкое в приготовлении, дешевое и быстро насыщает. Часто его готовят из остатков разных сыров.

350 г кукурузной муки

600 мл воды

400 мл молока

150 г сливочного масла

200 г различных итальянских сыров

1 веточка петрушки

1 зубчик чеснока

1 кусок черствого хлеба

Довести до кипения воду, смешанную с молоком, чуть-чуть посолить (осторожно, так как сыры тоже соленые), добавить черствый хлеб.

Всыпать кукурузную муку и готовить на медленном огне 10 — 15 мин., постоянно помешивая венчиком.

Добавлять небольшими порциями тертые сыры, все время тщательно перемешивая до полного растворения сыра.

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить раздавленный зубчик чеснока. Вылить масло в поленту. Украсить блюдо измельченной петрушкой. Для поленты идеально подходят такие сыры, как горгонзола и эдамер.

Неповторимая итальянская кухня – творец многих блюд, которые стали популярны во всех уголках земного шара, особенно в этом плане прославилась пицца. Сегодня Вы можете выбрать лучший рецепт пиццы из всех возможных.