Пикантное имбирное печенье

Когда будете приготавливать это печенье, попробуйте различные по крепости специи, пока не найдете ту остроту, которая подходит вам по вкусу.

3/4 чашки обычной муки

110 г натертого спелого мягкого сыра

1/3 чашки сливочного масла

1 ч. л. соли

2 ч. л. имбирной пудры

110 г натертого сыра «Пармезан»

Слегка смажьте 4 противня.

В большую миску для смешивания просейте муку и соль.

Добавьте имбирную пудру и измельченные сыры. Растирайте сливочное масло пальцами до получения однородного гладкого теста.

Раскатайте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность в прямоугольник.

Используя специальную форму для печенья диаметром 5 см, выдавите 40 круглых кусочков печенья.

Разложите печенье на противнях.

Выпекайте в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 175°С в течение 10—15 минут.

Оставьте печенье слегка остыть на противнях. После этого переложите его на решетку для полного остывания и подсыхания, затем подавайте к столу.