Пицца с грибами «Бланка»

В рецепте этой итальянской пиццы отсутствуют всеми любимые помидоры, поэтому ее еще иногда называют «белой». Однако в этом и заключается изюминка пиццы "Бланка". Начинка из грибов дополняется восхитительным сыром рикотта.

200 г теста для пиццы

250 г шампиньонов

1 средняя луковица

150 г сыра Рикотта

2 ст. ложки оливкового масла первого холодного отжима

свежемолотый черный перец

морская соль

Вымойте грибы и нарежьте их тонкими ломтиками, луковицу ополосните в холодной воде и порежьте тонкими кольцами. Нарежьте сыр небольшими кусками.

Раскатайте в форме круга тесто ля пиццы, сверху смажьте оливковым маслом. На тесто выложите нарезанные шампиньоны и лук, посолите и поперчите. Засыпьте сверху тертым сыром и слегка сбрызните оливковым маслом.

Пиццу выложите на смазанный маслом и слегка присыпанный мукой противень и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут. Выпекайте пиццу до образования золотистой корочки. Пицца готова.