Паста с тыквой и пармезаном

Сладкий вкус тыквы прекрасно дополняет вкус пармезана, а хлебные крошки, обжаренные с чесноком придают блюду хрупкость.

800 г мякоти тыквы (нарезать маленькими кубиками) 

300 г сухих тельятелле 

55 г сливочного масла 

1 луковица (нарезать кольцами) 

115 г копченого бекона (нарезать кубиками) 

1 ст. ложка оливкового масла 

2 зубчика чеснока (истолочь) 

75 г крошек свежего белого хлеба 

150 мл нежирных сливок 

50 г тертого пармезана 

тертый мускатный орех 

2 ст. ложки нарезанной свежей петрушки 

1 ст. ложка нарезанного свежего шнитт-лука 

соль и молотый черный перец 

веточки петрушки для украшения

Налейте воду в две кастрюли, слегка подсолите и доведите до кипения. В одну кастрюлю положите кубики тыквы, а в другую - пасту. Варите 10-12 минут. 

Пока тыква и паста варятся, в третьей кастрюле распустите треть порции сливочного масла. Обжаривайте в нем лук и бекон в течение 5 минут.  

В сковороде растопите оставшееся масло. Положите в него чеснок и раскрошенный хлеб. Жарьте, пока крошки не станут румяными и хрустящими. Обсушите на бумажных полотенцах и держите в теплом месте. 

Откиньте тыкву на дуршлаг и добавьте к смеси лука с беконом. Затем влейте сливки. Нагрейте, не доводя сливки до кипения.  

Откиньте пасту на дуршлаг, положите в кастрюлю и разогрейте. Подмешайте пармезан, мускатный орех, петрушку, шнитт-лук, соль и перец. Посыпьте чесночными крошками, украсьте петрушкой и подавайте на стол.

Мы убедились что вкусовые сочетания которые дарит итальянская кухня не оставят равнодушным ни одного любителя вкусно покушать, но если Вы любите не только кушать но и готовить, то мы порекомендуем Вам прямо сейчас приготовить лазанью по одному из классических рецептов.