Панна котта с ягодным соусом
Панна котта с ягодным соусом
Ингредиенты:
250 мл молока
250 мл 35%-ных сливок
2 ст.л. сахара
7 г (1,5 листа) желатина
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка ванили
цедра 0,5 лимона
для соуса:
100 г малины
120 г клубники
100 г черники
100 г смородины
сок 1 лимона
2 ст. л. сахара
Инструкции:
1. Желатин замочить в холодной воде. Молоко и сливки смешать с сахаром, лимонной цедрой
и ванильным сахаром. Подогреть, не доводя до кипения, чтобы молоко не отсеклось (не более 80°С). Снять с огня, добавить отжатый желатин.
2. Перемешать и разложить по формочкам. Поставить в холодильник минимум на 4 ч.
3. Приготовить соус. Положить все ягоды в кастрюльку, смешать с сахаром и 0,5 стакана воды. Довести до кипения и протереть через сито.
4. Снять формочки, перевернув их на тарелки, и подавать с соусом.
Социальные закладки
|
|
|
|