Салат с радичио

Очень полезное, богатое витаминами овощное блюдо.

150 г деликатесного сыра с грибами 
2 неочищенных апельсина
1 маленький кочан салата "Радичио" 
1 красная луковица 
3 стебелька листового сельдерея
1 зубчик чеснока 
3 ст. л. нейтрального масла
4-5 ст. л. лимонного сока 
соль 
свежемолотый черный перец 
1 маленькая упаковка розового острого перца 
1 щепотка имбиря 
2 ст. л. кунжута (или семян подсолнечника)

Порезать сыр кубиками толщиной в 1 см. Очистить апельсины, разделить на 4 части и порезать ломтиками толщиной в 0,5 см, при этом собирая сок. Салат вымыть и порезать полосочками шириной в 0,5 см. Лук очистить и нарезать колечками. Сельдерей вымыть и тонко нашинковать. Чеснок очистить и мелко порубить.

Из масла, лимонного сока, апельсинового сока, чеснока и пряностей приготовить маринад. 
Все подготовленные компоненты, кроме салата и маринада, осторожно перемешать и поставить, не накрывая, в холодильник минимум на час.

Перед подачей блюда на стол добавить салат и посыпать кунжутом, обжаренным без масла.

Овощной салат с радичио готов.